Mangiare in Italia: uscire dalle strade principali per scoprire i tesori nascosti della tavola italiana di Elizabeth Minchilli

Una celebrazione culturale e culinaria di tutto ciò che rende grande la cucina italiana, raccontata dall'esperto gastronomico di Roma.

Dopo una vita trascorsa a vivere e mangiare a Roma, Elizabeth Minchilli è un'esperta della cucina della città. Sebbene sia orgogliosa di condividere tutto ciò che sa su Roma, ora desidera mostrare ai suoi fedeli lettori che il resto d'Italia è un tesoro culinario che aspetta solo di essere esplorato. Lungi dall'essere una cultura gastronomica monolitica, ogni regione d'Italia offre le sue specialità. Mentre le fave hanno un significato a Roma, in Puglia ne hanno uno completamente diverso. Risotto in una trattoria romana? Non prendetelo nemmeno in considerazione. Visitare Venezia e non mangiare cicchetti? Impensabile. Eating My Way Through Italy celebra le differenze nella cucina più amata al mondo.

Suddiviso geograficamente, "Eating My Way Through Italy" esamina tutti i diversi aspetti della cultura gastronomica italiana. Che si tratti di una pizza a Napoli, di calamari fritti a Venezia, di acciughe ad Amalfi, di una cena elegante a Milano, di capperi da raccogliere e cucinare a Pantelleria o di tartufi da cercare in Umbria, ogni capitolo include non solo aneddoti, storie personali e consigli pratici, ma anche ricette che esplorano i riferimenti culturali e storici che rendono questi argomenti senza tempo.

2018; pubblicato da St. Martin's Griffin

Dimensioni

Brossura; 8 1/2'' x 6 3/4'' x 3/4''; 304 pagine